INGREDIENTES
- 1 baguette mediano
- 1 a 1 ½ taza tiras de arrachera cocida a la parrilla en tiras
- ½ taza frijoles negros molidos o frijoles refritos
- ½ aguacate o al gusto
- 1 Jitomate rojo chico en rodajas
- Queso manchego Chihuahua o Oaxaca al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharitas mayonesa
- 1 cucharita chipotles adobados molidos
PREPARACIÓN
- Cortar a la mitad un baguette chico, se abre y se unta el lado de arriba con la mayonesa de chipotle
- El otro lado se cubre con los frijoles calientes y el queso. Se sugiere colocar el pan con los frijoles y el queso en el horno eléctrico para que se derrita el queso.
- Cubrir con tomate, aguacate y si gusta un poco de cebolla. Puede colocar los pepitos en la plancha para dorar un poquito o servir así.