Ensalada de tocino con aderezo de lima

Para los amantes del tocino compartimos esta excelente opción para una comida saludable.

Ingredientes:

• 4 rebanadas de tocino.
• 1 cdta. de aceite de oliva.
• 1 lechuga.
• 1 aguacate.
• 8-10 tomates cherry.
• 100 g de maíz enlatado.
• 100 g de requesón.

Para el aderezo:

• 1/4 de taza de aceite de oliva.
• 1/4 de taza de vinagre de manzana.
• 2 cdas. de jugo de limón recién exprimido.
• 2 cdtas. de azúcar.
• Sal al gusto.

Preparación:

1. Corta y fríe el tocino en aceite de oliva durante 6-8 minutos. Enfríalo.
2. Rompe las hojas de lechuga con las manos, pica el aguacate en cubitos y corta los tomates a la mitad.
3. Para el aderezo, junta todos los ingredientes, revuelve bien.
4. Mezcla el tocino, los tomates cherry, el aguacate, el maíz, la lechuga y el requesón.
5. Agrega el aderezo y revuelve.