Ingredientes
1 patata grande.
3 atados de espinaca.
1 huevo.
Pan rallado.
Sal y pimienta.
Queso fresco.
Elaboración
En primer lugar, lavar las espinacas, hervirlas y escurrirlas bien.
Luego, pelar, lavar y hervir la patata.
A continuación, mezclar las espinacas con la patata. Añadir un poquito de sal y mezclar con el huevo ya batido. Remover todos los ingredientes y dejar enfriar en la nevera.
Luego, cuando la masa ya esté fría, dar forma a las croquetas con un cubito de queso en su interior.
Pasar las croquetas por pan rallado. Colocarlas en una fuente para hornear con un poquito de aceite.
Finalmente, hornear a temperatura media durante 20 o 30 minutos aproximadamente.