Crema de Flor de Calabaza

INGREDIENTES:

2 Tazas de flor de calabaza picada y cocida

1 ½ lt de caldo de pollo

1 Cebolla blanca chica

1 Taza de harina de trigo

1 Barra de queso crema de 190 g

1 Barra de mantequilla

1 Taza de apio

Sal al gusto

PREPARACIÓN:

Acitronar la cebolla y el apio

Por separado acitronar la harina

Licuar la verdura y agregarlos a la harina

Una vez incorporados, agregar el caldo de pollo

Cocinar por 10 minutos y bajar el fuego

Licuar el queso crema, agregar a la mezcla y sazonar al gusto