Archivos de Categoría: Recetas

Portobellos rellenos de espinacas

INGREDIENTES 8 hongos portobello 1 taza corazones de alcachofas (1 lata de 240 gr) 1 ½ taza espinaca picada 2 cucharadas ajo picado 120 gr queso crema temperatura ambiente ½ taza crema ácida ½ taza queso parmesano rallado 2 cucharadas de leche 1 taza queso mozzarella PREPARACIÓN Corta las alcachofas y corta la espinaca Mezcla el queso crema, crema ácida y queso parmesano. Agrega la espinaca, alcachofas […]

Rollitos Primavera rellenos de carne

INGREDIENTES 1 cucharadita de aceite de oliva  2 dientes de ajo picados 200 gramos de carne molida (res, cerdo o pollo a tu preferencia)  1 cucharadita de jengibre picado fresco 1/2 col picada, en láminas muy delgadas  1 tallo de cebolla cambray, en rodajas muy delgadas 2 zanahorias, cortadas en bastones muy delgados 1 pizca de azúcar Sal y pimienta 1/4 taza de […]

Tostadas de Surimi

Ingredientes 4 barritas de Surimi  2 jitomates sin semillas y picados  2 chile serranos, picados  1/4 taza de Mayonesa  1/4 taza de crema  2 cucharadas de Salsa de soya  2 Limones el jugo  Salsa inglesa al gusto  6 Tostada de maíz  1/2 taza de ajonjolí tostado  4 Cebollas cambray, con rabo y en aros delgados  Sal al gusto  pimienta al gusto Procedimiento Corta las barritas de surimi en tres partes y deshebra. Mezcla la mayonesa, la crema, la salsa […]

Sopa de tortilla

Ingredientes 4 Tomates rojos asados 2 dientes de ajos asados 1/4 de cebolla asada 1 chile ancho grande hervido y desvenado 5 tazas de caldo de pollo cilantro sal y pimienta al gusto Para acompañar Aguacate en cubos Pollo deshebrado tortillas en tiras y fritas Limón queso fresco crema Instrucciones Se pone la pechuga de pollo a hervir, se deshebra […]

Ensalada de uvas y fresas

INGREDIENTES   Aderezo de fresa: ½ taza fresas picadas ¼ taza aceite oliva 1 cucharada vinagre balsámico 1 cucharada agua 1 cucharita jugo de limón Miel de abeja o azúcar al gusto Sal y pimienta al gusto Ensalada: 5 tazas lechuga o espinaca 10 fresas picadas 1 taza uvas rojas sin semillas 4 cucharadas granos de granada o arándanos secos 4 cucharadas queso de cabra o queso azul 4 cucharadas […]

Tarta de Cerezas Casera

Ingredientes Ingredientes Para la Masa 550 g Harina 70 g Azúcar glass 4 g Sal 300 g Mantequilla fría 100 ml Agua muy fría 30 ml Zumo de limón Ingredientes Para el Relleno 900-1000 g Cerezas 80 g Azúcar 40 g Harina de maíz Ralladura de 1 limón Ingredientes Para Pincelar 1 yema + 1 cucharadita de agua o de leche Elaboración de la Masa Preparar todos los ingredientes, el agua y la […]

Ensalada de Pasta con salmón y yogurt

Ingredientes 1 paquete Pasta tornillo cocida  1 Pepino sin semillas y en medias lunas  2 lonjas Salmón en cubos  1 cucharadita Paprika  1 cucharada Ajo picado  1/2 Naranja la ralladura  3 cucharadas Aceite de Oliva Para el aderezo  1 1/2 tazas Yogurt natural  1 Limón el jugo  2 cucharadas Perejil picado  Sal y pimienta al gusto Procedimiento MEZCLA en un tazón la paprika, el ajo picado, la ralladura de naranja y el aceite de oliva. AGREGA el salmón en cubos, salpimienta […]

Ensalada de Tornillo con Pechuga Asada

Ingredientes Para la Ensalada  200 gr Pasta tornillo  4 pechugas de pollo en milanesa  4 cucharadas Aceite de Oliva  1 cucharada Hojuela de Chile Seco  2 tazas Brócoli cocido  2 tazas Lechugas mix Para el Aderezo 40 gr Almendras  1/3 taza Leche  40 gr Queso Parmesano rallado  1/4 taza Crema  2 ramas Perejil las hojas  Sal al gusto  Pimienta al gusto Preparación: HIERVE el agua y cocina la pasta según las instrucciones del empaque. ESCURRE y agrega una cucharada de aceite de oliva, mezcla […]

Snacks para Fiestas

Ingredientes Queso mozzarella envuelto en tocino: 6 tiras de tocino 6 tiras de queso mozzarella congelado Aceite para freír Palillos de dientes para apoyo Salchichas envueltas en queso cheddar y hojaldre: 1 hoja de hojaldre cortado en 6 rectángulos iguales 6 salchichas 6 rebanadas de queso cheddar Instrucciones Queso mozzarella envuelto en tocino: Congela las […]