Filetes de Tilapia al Mojo de Ajo

INGREDIENTES: ¾ kilo Tilapia u otros filetes de pescado 1 limón Sal y pimienta al gusto ¼ de taza de aceite vegetal o una mezcla de aceite de oliva y aceite vegetal 6 dientes de ajo en rodajas finas 3 cucharadas de perejil finamente picado 2 cucharadas de harina opcional ver nota INDICACIONES: Sazona el pescado con sal, pimienta y jugo de limón. Deja de lado mientras preparas el resto de […]

Entomatadas mexicanas con pollo

Entomatadas mexicanas con pollo Ingredientes: 1 pechuga de pollo deshebrada 1/2 cebolla blanca en rebanadas Tortillas las necesarias Para la salsa 5 Tomates rojos grandes 1/4 cebolla blanca 3 Dientes de ajo 1/4 taza caldo de Pollo Chiles jalapeños opcional 1 cucharada aceite de oliva 2 pimientas negras enteras 1/4 cucharadita comino Sal al gusto Para Decorar Queso fresco o cotija Media crema Cilantro picado Instrucciones: Empieza por rostizar […]

Buñuelos Mexicanos

Ingredientes: 2 tazas de harina1 cucharada de azúcar1 cucharadita de polvo para hornear1 huevo1/2 cucharadita de sal1 cucharada de mantequilla derretida3/4 de taza de agua tibia1 cucharadita de esencia de vainilla2 tazas de aceite vegetalAzúcar para espolvorear Ingredientes para la miel: 6 guayabas1 ramita de canela3 1/2 tazas de agua1 cono de piloncillo1/3 de cucharadita […]

Salpicón de Res

Ingredientes  3/4 kg Falda de res  1/2 Cebolla  1 diente Ajo PARA LAS TOSTADAS  4 Limones el jugo  1 cucharada Orégano seco  1/4 taza Aceite de Oliva  3 Papas peladas, cocidas y en cubos  1/2 Cebolla picada  6 Rábanos picados  4 jitomates sin semillas y picados  1 taza Cilantro picado  4 tazas Lechugas fileteada  1 Aguacate en cubos  12 Tostada de maíz  1 taza Frijol negros refritos  Sal al gusto  Pimienta al gusto   Procedimiento PARA LA CARNE COLOCA la carne en una olla de presión y cubre con […]

Discada estilo Sonora

Ingredientes: 400 gr de carne de puerco 400 gr de salchicha de pavo 250 gr de jamón de pavo 100 gr de tocino de puerco 250 gr de chorizo (longaniza) 4 cebollas 4 chiles jalapeños 4 chiles Anaheim (chile verde del norte) Sal Pimienta Salsa de soya Preparación: Necesitaremos un disco o en su caso […]

Lasaña de Nopales y Pollo

Ingredientes PARA 4 PERSONAS  18 Nopales Cambray  1/2 Cebolla fileteada  2 cucharadas Ajos finamente picado  4 jitomates sin semillas y en cubos  2 tazas pechugas de pollo deshebradas  2 cucharadas Chiles chipotle en lata  1 taza Puré de tomate  2 cucharadas Perejil picado  2 tazas Frijol Negro refritos  2 cucharadas Aceite  300 gramos Queso Manchego rallado  Sal al gusto  Pimienta al gusto Procedimiento Precalienta el horno a 160 ºC. Hierve agua con sal y cuece los nopales por tres minutos. Escurre y coloca en un […]