Arrachera con Salsa de Cilantro

Prepara este fácil y rápido platillo de arrachera con una salsa cremosa de cilantro.

Ingredientes

• 4 filetes de arrachera
• 1 ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• 3 cucharadas de aceite vegetal

Salsa de cilantro

• 1 manojo de cilantro lavado y desinfectado
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• ¼ caldo de pollo
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• 1 aguacate
• 5 tomates verdes
• ½ taza de crema
• 1 paquete de queso crema

Preparación

1. Cocina los tomates verdes en agua hirviendo por 7 minutos.
2. Asa la cebolla, el ajo y los chiles por 5 minutos.
3. Transfiere los tomates, la verdura asada a la licuadora y agrega el resto de los ingredientes para la salsa.  
4. Sazona los filetes de arrachera con sal y pimienta por ambos lados.
5. Calienta un sartén, agrega el aceite y cocina la carne. Retírala y cúbrela con aluminio. 
6. Agrega la salsa de cilantro al sartén donde se cocinó la carne y déjala por 5 minutos a fuego medio.
7. Sirve la carne acompañada de la salsa de cilantro, tortillas y ejotes.