Archivos Mensuales: mayo 2021

Gringa Gigante de Carne al Pastor

Ingredientes Para 4 personas Para la salsa  1/2 Cebolla picada  2 diente(s) Ajos  2 jitomates asados  3 Chiles anchos remojados y sin semillas  3 Chiles guajillo remojados y sin semillas  200 ml Vinagre  Sal al gusto  1 taza Jugo de Naranja Para la carne  450 gr Lomo de cerdo  3 cucharada(s) Aceite  2 Tortillas de harina para burritos  1/2 taza Queso Mozzarella  Cebolla al gusto, picada  Cilantro al gusto, picado  Piña cortada en triángulos Procedimiento LICÚA la cebolla, el ajo, el […]

Pepitos de Arrachera

INGREDIENTES 1 baguette mediano 1 a 1 ½ taza tiras de arrachera cocida a la parrilla en tiras ½ taza frijoles negros molidos o frijoles refritos ½ aguacate o al gusto 1 Jitomate rojo chico en rodajas Queso manchego Chihuahua o Oaxaca al gusto Sal y pimienta al gusto 2 cucharitas mayonesa 1 cucharita chipotles adobados molidos PREPARACIÓN Cortar a la mitad un baguette […]

Queso fundido con chistorra y elote

Ingredientes: 400 gr Queso Manchego en cubos  1/4 Cebolla fileteada  200 gr Chistorra  1 taza Granos de Elote  2 Chiles cuaresmeños en rajas  1 taza Chicharrón, en trozos        Preparación:       Dora la chistorra y añade la cebolla y los chiles. Cocina por 5 minutos y agrega el elote. Mezcla y cocina por 3 minutos más. Coloca el queso en cazuelitas de barro sobre un comal o plancha. Cocina […]